Наверно, далеко не каждый наш соотечественник ел улиток. А вот во Франции и многих западноевропейских странах съедобные улитки считаются деликатесом, блюда из них пользуются большой популярностью. Едят улиток и жители Китая, Японии, некоторых африканских стран. В Украине же пока блюда из улиток в основном едят гурманы, понимающие толк во вкусной, полезной и здоровой пище.
Конечно, в пищу годятся не все улитки, а только некоторые их виды, которые, как правило, разводят на специальных фермах. В частности, одними из самых вкусных по праву считаются улитки Helix Aspersa Muller (малые серые). Их вес — до 10 грамм, диаметр раковины — до 25 миллиметров, они имеют красивый панцирь с пятнистыми разводами. Именно такие улитки разводят на семейной улиточной ферме Mons Snail, расположенной в селе Делятин, рядом с курортным городом Яремче (от нашей гостиницы «Чиллакс» расстояние туда составляет чуть более 40 километров).
Владельцами фермы являются супруги Владимир и Анна Струц. Они не только разводят съедобных улиток в промышленных масштабах, но и приглашают всех желающих посетить свою уникальную ферму! Во время экскурсии по территории фермы вы можете своими глазами увидеть весь процесс, а Владимир Струц подробно расскажет об улитках и особенностях их разведения, ведь он в этой теме знает все, как говорится, от А до Я.
А пока вы будете осматривать ферму, госпожа Анна приготовит вам замечательное угощение из свежайших улиток. Среди предлагаемых блюд — на выбор:
- улитки фаршированные (в 3-х различных соусах);
- салат с маринованным мясом улитки;
- банош с жульеном с грибами и мясом улитки;
- грибная юшка з мясом улитки;
- паштет из печенки улитки.
Вкус бесподобный! Никакой французский ресторан не сможет конкурировать! Это обязательно стоит попробовать. А на память о посещении улиточной фермы Mons Snail вы можете купить сувениры и маринованных улиток в различных соусах!
Где находится
Делятин, Ивано-Франковская обл.
